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ヤンソンのキャセロール
by remies
友人から教えてもらったスウェーデンの家庭料理。ジャガイモがしっかりお腹にたまります。ライスやパンとも相性抜群。
コツ、ポイント
キャンベルのマッシュルームスープとレモンペッパーソルトがポイント。 ジャガイモを茹でるのも暑ければ,2センチ角にカットして耐熱皿に入れ,ラップをし10分位電子レンジへ。柔らかくなったら,つぶして牛乳を加え混ぜればOK。
材料
(4人分)
ひき肉
200g
たまねぎ
1個
セロリ
2本
しいたけ
2個
レモンペッパーソルト
お好みの量
キャンベルのマッシュルームスープの缶詰(なければホワイトソースの缶詰)
1缶
じゃがいも
大2個
牛乳
1/4カップ
バター
少々(10gくらい)
卵黄(なくてもOK)
1個分
このレシピの生い立ち
スウェーデン人から教えてもらったお料理だと,友人から教えてもらいました。分量や焼き時間は,作りながらアレンジしました。
1.
材料を用意
2.
じゃがいもを2センチ角位に切ってゆで,つぶして牛乳とバターを加えてマッシュポテトを作っておきます。
3.
たまねぎはみじん切り,セロリは薄くスライス,シイタケも薄くスライスします。
4.
3をフライパンで炒め,少ししんなりしたら,ひき肉を加え一緒に炒めます
5.
4をレモンペッパーソルトでしっかりと味を付けておきます。
6.
グラタン皿に5を平らに敷きます。
7.
キャンベルのマッシュルームスープの缶詰がなければ,グラタン用のホワイトソースで代用。その場合はしっかり味をつけること。
8.
6にキャンベルのマッシュルームスープを平らにのせます。
9.
8にマッシュポテトを平らに敷き詰めます。(お好みで表面にフォークで線をつけます。あれば卵黄を表面に塗ります)
10.
9を250度のオーブンで10分~15分くらい焼きます。
11.
お皿に取り分けていただきます。
12.
大きなキャセロール用の器で焼けば,立派なパーティメニューに!
https://cookpad.com/recipe/1879633
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