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さばのさっぱり梅風味照り焼き
by てらよう
照り焼きを梅干し効果で、さっぱりいただけます♪2012.9.29 11個目の話題入り♪
コツ、ポイント
さばは皮目からこんがり焼いてください。 梅干しは私は減塩タイプなので2粒使いましたが、お家にある梅干しの塩分や酸っぱさなどで使う数は調整してください。
材料
(2人分)
さば(三枚におろしたもの)
2切れ
塩コショウ
少々
小麦粉
適量
☆梅干し(今回、減塩タイプ)
1~2粒
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ2
サラダ油やオリーブオイル(炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
程よい酸味のあるタレで、暑い夏もさっぱり美味しく食べれると思ったので。
1.
さばは一枚を4つに切り、軽く塩こしょうをして小麦粉を薄くまぶしておく。 ※塩麹でもOKです
2.
梅干しは種を取って包丁でたたく。 ☆を合わせてタレを作っておく。
3.
フライパンに油を熱して、さばを皮目から入れて中火で両面をこんがりと焼く。(今回は倍量で作っています。)
4.
3に2のタレを入れて煮絡める。
5.
付け合せのお野菜と一緒に、盛り付けてできあがり♪
6.
今回は、レタスとせつみかさんの「酢玉ねぎ」を一緒に頂いて、います。
https://cookpad.com/recipe/1879643
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