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柔らか生姜焼き☆*:.。お弁当にも
by トロッコロッコ
お肉が固くない生姜焼きが食べたい!との家族からのリクエストで作ってみたら好評でした*
コツ、ポイント
お肉を焼き過ぎない、調味料を入れてから煮詰めない。
材料
(2人分+お弁当)
豚肉切り落とし
250g
●しょうゆ
大さじ2
●みりん
大さじ1
●酒
大さじ1
●しょうがすりおろし
チューブ2cmくらい
●玉ねぎすりおろし
1/4こ分
小麦粉
適宜
このレシピの生い立ち
生姜焼き用のお肉で作るべき、下味を揉みこむべき… そんな自分の固定観念を一旦置いて、柔らかさにこだわって作ってみました。 家族に好評だったので覚書。
1.
調味料を混ぜ合わせておく。 お肉に小麦粉を薄くはたき、サラダ油を熱したフライパンで焼いていく。
2.
!焼く時のポイント! なるべく広げて焼いていく。火が通ったものから随時お皿に取って、焼き過ぎない。
3.
肉が全部焼けたらお皿からフライパンに戻し、●の調味料を入れささっと絡める。煮詰めない。
4.
キャベツの千切りを添えて、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1879739
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