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きゅうりのお吸い物
by hagumix
クーラーなどで冷えてしまった体に(*´∀`)b
コツ、ポイント
お吸い物の調味は、各ご家庭のお好みで! とろみ無しでも、もちろんおいしい(*´ー`*) 暑い夏にこそ、汗を出しながら飲んでほしいお吸い物です。
材料
(4人分)
きゅうり
半分〜1本(太目のもの)
だし汁
600ml
塩
小さじ1/2
醤油
小さじ2/3
しょうが
適量
片栗粉
大さじ1/2
炒りゴマ(無くても良い)
適量
このレシピの生い立ち
実家の畑で、成長しすぎた日増しきゅうりを使って作る料理だと、母に教わりました。 よく育ったきゅうりの方が、青臭くなく、冬瓜のような感じでいただけます。
1.
きゅうりを縦半分に切ってから、種を取り、幅3〜5㎜ぐらいの半月、または斜め切りにする。 皮をピーラーでむくのはお好みで。
2.
だし汁に、きゅうりをいれて、きゅうりが軽く透明になるぐらいまで煮る。
3.
塩と醤油で味付け。きゅうりの量によって調整を!濃い目がおいしいですが。
4.
すった生姜をいれて混ぜてから、倍量の水でといた片栗粉を流し入れて、少しとろみをつけ、ゴマ入れたら完成。
5.
普通のキュウリでも、もちろんできますー。 (面倒で種も取らずw)
https://cookpad.com/recipe/1879916
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