あつあつを召し上がれ。お酒のおつまみにピッタリですよ!レモンを絞ってもいいし、おしょうゆでも、ポン酢でもグッド。
コツ、ポイント
残った卵はスープに溶いて入れました。
2.
豆腐はふきんに包んで重しをのせ、2/3くらいになるまで水気を切る。(または電子レンジにかける)
3.
万能ねぎは小口切り、人参はみじん切りにする。②をすり鉢でするか、ボールに入れ手でなめらかにつぶし、[A]を加え良く混ぜ、①と★を加えあわせる。
4.
油を中温に熱し、③の種をスプーンで一口大に形を整え、落とし入れキツネ色に揚げる。
※スプーンは2本使うとうまくいきます。
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