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モロヘイヤと豆腐のすり流し(冷製スープ)
by mamida_
もったりした食感が好き。 あっという間にできちゃうよ!
コツ、ポイント
豆腐を水切りしないでも大丈夫でした^^ 全材料をフードプロセッサーに入れて「ガー」でいけます! モロヘイヤはゆでて、枝は取ってくださいね! モロヘイヤ→オクラでもok!!
材料
(4人分)
モロヘイヤ
1/2袋
絹ごし豆腐
200g
和風だしの素
小1
味噌
小1強
水(冷水)
100cc
このレシピの生い立ち
晩酌さん家で、冷製スープをいただいて色々試してできたのがコレ~^^
1.
豆腐を水切りしておく(しなくてもok)
2.
和風だしをモロヘイヤをゆでるお湯、大1ぐらい使い溶いておく。
3.
モロヘイヤは葉だけをつまみ、2~3分ゆで、ザルにあけておく
4.
フードプロセッサーにちぎりながら1の豆腐と2のモロヘイヤ、その他の材料をすべて入れ撹拌。その後冷蔵庫で冷やして召し上がれ
5.
お味をみて、薄かったら味噌やだし、醤油で調整してください。
6.
お味をみて、濃かったらお水をたしてください。
7.
冷水+氷で撹拌も!OK
8.
FPがなくても、すり鉢でできると思います。 その場合、モロヘイヤは包丁でたたいてからすり鉢へ
https://cookpad.com/recipe/1880386
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