枝豆の味が良くでていますよ!
冷たくても温かくても美味しい(^O^)/
コツ、ポイント
時間がない時は、枝豆の薄皮は剥かなくても大丈夫ですが、薄皮取り除いたほうがより滑らかな舌触りです!
このレシピの生い立ち
冷製スープ大好きなので、枝豆でも!
1.
熱したフライパンにバターを入れ玉ねぎをしんなりするまで炒める。
2.
玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいもを加え炒めて水1カップを加え煮る。
3.
玉ねぎとじゃがいもは水気がなくなるまで煮る。まだ柔らかくなってなかったら水を少し足して続けて煮る。
4.
3に牛乳と水を加え茹でた枝豆を滑らかになるまでミキサーにかける。
5.
滑らかになったポタージュを鍋に移し、塩こしょうで味を整え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
6.
器に盛り飾り用枝豆で飾ったら出来上がり!豆が沈んじゃって失敗(>_<)
https://cookpad.com/recipe/1880411
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