このレシピの生い立ち
夕食のおかずやおつまみに作ります。
1.
ゴーヤは半分に切り、ワタと種を取って細かくする。塩(小さじ1/2)を加えて揉む。
2.
1がしんなりとしたら水で洗い、キッチンペーパーで水気を取る。フライパンにごま油を入れて熱し、ゴーヤを炒めて冷ます。
3.
ボウルに鶏ひき肉を入れて塩・こしょうを振り、下味の材料と溶き卵を加えて捏ねる。2を加えて混ぜる。
4.
手に油を塗り、好みの大きさに形を整える。(約6等分)
5.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を弱めの中火で焼く。裏返して酒(大さじ1)を振り、蓋をして弱火で焼く。
6.
火が通ったらキッチンペーパーで汚れを拭き、一旦火を止める。合わせたたれの材料を加え、火を点けて強火で絡める。
https://cookpad.com/recipe/1880787
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.