お弁当のおかずに大活躍です!
ピーマンが甘くて美味しい♪
コツ、ポイント
5の行程で、ひっくり返すと卵液も流れちゃいますが、すぐにヘラでかき集めてピーマンに寄せて修正すれば大丈夫です(笑)
このレシピの生い立ち
ボリュームのあるお弁当のおかずを作りたかったので
1.
卵はみじんぎりパセリ、塩、胡椒をあわせて、よく溶いておく。チーズはサイコロ状に切る。
3.
サラダ油をしいたフライパンにピーマンの外側を下にして並べ、弱火で蓋をして蒸し焼きに。
4.
焼き色がついて適度にしんなりしたら、ひっくり返し、ピーマンの内側に①の卵液を流し込み、チーズを1つずつ入れる。
https://cookpad.com/recipe/1880877
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