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ニンジンとショウガのオレンジ風味スープ
by Colourlife
えーーーっ!?って思うほどおいしく、材料を言わなければお子様にも好まれると思いますよ:)シンプルなんで是非お試しあれ!
コツ、ポイント
ストックを入れた後、一度沸騰させた後は中弱火でコトコトして下さい。
材料
玉ねぎ
1個
ニンジン
4本
しょうが
2片ほど(下の写真を参考にして下さい。)
オレンジ(オレンジジュース100%)
大さじ2杯かオレンジの半分ほど。お好みで1個でもよし。
ベジタブルストック
野菜が十二分隠れるほど
ベジタブルストックがない方は水とストックの素(コンソメの素3~4個)
適量
塩、コショウ
お好みで
クッキングオイル
適量
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらったレシピを自分なりにアレンジしてみました:)
1.
熱した鍋にオイルを入れ、みじん切りにしたショウガをしばらく炒め、カットした玉ねぎを加え茶色になるまで炒めます。
2.
ニンジンを加え、中火で1分ほど炒め、材料が十二分かぶさるくらいのベジタブルストックかお水を入れます。
3.
お水を入れた方はストックの素やコンソメを入れて下さい。
4.
ニンジンが柔らかくなったら、ミキサーでガガーっとやって鍋にまたうつし、オレンジジュースを入れ、ゆっくりと沸騰させます。
5.
お好みですが塩、コショウで味を調えて完成です。
https://cookpad.com/recipe/1880970
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