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塩麹鶏ゴルゴンゾーラパスタ♪
by Espoir3n
塩麹で、鶏胸肉をしっとりさせ ゴルゴンゾーラでコクをだした パスタです。
コツ、ポイント
豆乳は、沸騰させると分離しやすくなるので注意してくださいね。
材料
(2人)
鶏胸肉
1/2枚
塩麹
小さじ2
にんにく
1/2片
ほうれん草
1/4束
豆乳
300cc
ゴルゴンゾーラチーズ
60g
塩 黒こしょう
少々
パスタ
160g
このレシピの生い立ち
教室のまかないで生まれたパスタです。 塩麹を使い鶏胸肉にあわせて ジューシー出来上がりました。
1.
①鶏胸肉は一口大に切り、塩麹、こしょう、にんにくで 下味をつける。
2.
②熱湯に少し塩を入れて、ほうれん草をゆでる。 茹でたら水にさらしてから、3cm長さに切り、水気をしっかりと絞る
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ 中火で鶏肉を炒める。肉の表面が白く火がとおったっら、ほうれん草を入れさっと合わせる。
4.
パスタを茹でる。 ゆで時間よりも1分短めにゆでてくださいね。
5.
豆乳、ゴルゴンゾーラチーズを入れ ソースが温まればできあがり。
6.
豆乳は、沸騰させると分離しやすくなるので注意してくださいね。
7.
ソースとパスタを合わせればできあがり!
https://cookpad.com/recipe/1880995
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