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夏に食べたい!ピリ辛ジャージャー麺!
by ゆうきたまがわ
暑い夏にぴったりのピリ辛冷麺です!
コツ、ポイント
汁やスープをかけず、肉味噌だけの味で食べるので、肉味噌の味は濃いめにした方が美味しいです。これだけじゃ食べられないよ位でちょうどいいです。
材料
(一人前)
生ラーメン
一玉
豚ひき肉
100g
コチュジャン
10g
おろしにんにく
10g
味噌
30g
濃口醤油
20cc
酒
80cc
一味唐辛子
5g
胡麻油
適量
胡瓜
1/3本
長ネギ
1/2本
ラー油
お好みで
このレシピの生い立ち
急遽食べたくなったけど、どこにも売ってない!じゃぁ作っちゃえ!ってことで作りました。
1.
熱したフライパンに胡麻油をひき、豚ひき肉を炒めます。
2.
炒めたひき肉の油をよく切り、合わせた調味料と共に炒め、水分を飛ばし肉味噌にします。
3.
胡瓜を千切りにし、水にさらします。
4.
長ネギを白髪ネギにし、水にさらします。
5.
沸騰したお湯に生ラーメンを一玉入れ、2分茹でます。
6.
ゆで上がった麺を冷水でよくしめます。
7.
水をよく切った麺を皿に盛り込み、麺の上に胡瓜、肉味噌、白髪ネギをバランスよく盛り込みます。
8.
最後にお好みでラー油をかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/1881174
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