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牛挽肉入り♪お好み焼き
by カジオヤジ
牛挽肉をミックスしたお好み焼きです
コツ、ポイント
挽肉を炒めると油がでるので、タネを焼くとき油不要です。キャベツはできるだけ小さくみじん切りしたほうが、ふわふわ感がでます。
材料
(2)
お好み焼き粉
1カップ
キャベツ
2カップ
長ネギ
1束
天カス
適量
牛挽肉
200g
小エビ
適量
紅しょうが
適量
豚バラ肉
100g
マヨネーズ
適量
お好み焼きソース
適量
鰹節
適量
青のり
適量
このレシピの生い立ち
通常のお好み焼きは、お肉が偏っているため、お肉のないところが粉っぽくなります。 それを解消すべく、牛挽肉を入れることによって、まんべんなくお肉の味が堪能できます。
1.
フライパンで牛挽肉を炒めます。豚バラ肉は、小さ目に切っておきます。
2.
キャベツみじん切り、長ネギみじん切り、天カス、小エビ、紅しょうが、炒めた挽肉をボールで混ぜておきます。
3.
タネに粉を半分位入れて、水に溶きキャベツ達と混ぜます。水、粉はできるだけ少なめで。
4.
フライパンにタネを薄く伸ばします。上面に豚バラ肉を並べます。蓋をして蒸し焼きにする感じ。
5.
下面が焦げ始めたら裏返して焼きます。
6.
両面焼けたら、お皿に盛りつけ、ソース、マヨネーズ、鰹節、青のりを好きなだけかけましょう。
https://cookpad.com/recipe/1881684
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