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ごぼうのポタージュ
by kao555
フープロ・ミキサーで作る簡単ポタージュです♪余ったごぼうが洋風スープに変身♪食物繊維もたっぷり◎
コツ、ポイント
■暑い季節は冷やしても美味しくいただけます。 ■ごぼうと玉ねぎの量は80~100gくらいの量であれば上記の分量どおりでOKです。
材料
(2~3人分)
ごぼう
1本(約100g)
玉ねぎ
1/2個(約100g)
お米(生米)
大さじ1
水
200cc
牛乳(豆乳でもOK)
200cc
コンソメ
1個
バター
大さじ1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
野菜を使ったポタージュをいろいろ考えて作っています。
1.
お米は茶こしに入れて洗う ごぼうは洗って皮をそいで薄切りにしたら水にさらす 玉ねぎは薄切り
2.
鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらごぼう・米を加えて炒める 米が透き通ったら水・コンソメを加えて15分煮る
3.
米がやわらかくなったら火を止め、あら熱が取れたらフープロかミキサーにかける なめらかになったら鍋に戻し、牛乳を加える
4.
塩コショウで味を調えて、温まったら火を止める トッピングに黒ごま、粗引きこしょうなどをちらして完成☆
https://cookpad.com/recipe/1881791
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