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繊維たっぷり!こんにゃく★きんぴらごぼう
by ほっこり~の
こんにゃくでヘルシーにボリュームUP! 皮をこそげないで水にもさらさないごぼうは、栄養満点♪ お弁当のおかずにもどうぞ☆
コツ、ポイント
4の行程でフライパンにふたをすれば、味が染み込みやすいです。
材料
(4人分)
ごぼう
1本
人参
5cm位
こんにゃく
1/2枚
サラダ油
少々
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2~2.5
ごま油
小さじ1/2
七味唐辛子
お好みで少々
このレシピの生い立ち
ごぼうが少なかったので、いつものきんぴらごぼうにこんにゃくを加えて一緒に炒めました。
1.
ごぼうは、アルミホイルを丸めたもので表面をこすって洗い、ささがきにする。(皮はむかず、水にさらさない。)
2.
人参とこんにゃくは、ごぼうと同じ位の大きさに切る。
3.
フライパンを熱してサラダ油を入れ、切ったごぼう・人参・こんにゃくを入れて炒める。
4.
全体に油が回ったら、砂糖・みりん・めんつゆを加え、味が染み込むまで時々混ぜながら炒める。
5.
※こんにゃくから水分が出てくることもあるので、味見をしながらめんつゆの分量を調節して、お好みの味に仕上げてくださいね。
6.
フライパンの中の調味料の水分がなくなってきたら、ごま油を加えて全体を混ぜ、火を止める。 お好みで七味唐辛子も加える。
7.
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15.
☆2012.09.29 話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを書いて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
16.
☆2014.09.12 100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました。 ありがとうございました♡
https://cookpad.com/recipe/1882191
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