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醤油麹で柔らか✿鶏むね肉のカラアゲ✿
by ぐびぐびぷは~
漬けこんでおけば、麹の力でむね肉がジューシーに♪冷めても柔らかいのでお弁当にもGood♪
コツ、ポイント
麹がついたままなので、高い温度で揚げるとすぐ焦げちゃうから火加減に注意!です。スパイシーなのが好きなら粉と一緒に胡椒を入れて揚げるといいよ♪
材料
(2人分)
鶏むね肉
大1枚
醤油麹
大2
ニンニク
1片
生姜
小1片
●小麦粉
大2~3
●片栗粉
大1
このレシピの生い立ち
醤油麹を作ったら、カラアゲ作ろうって決めてました(笑)
1.
鶏肉を1口大に切ってジップロック等の袋に入れ、醤油麹、ニンニク、ショウガのすりおろしを加えて袋の上から揉み、冷蔵庫へ。
2.
出来れば1晩置いてから袋に●を入れて混ぜ、中温の油で揚げる。これだけ!
https://cookpad.com/recipe/1883100
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