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冬瓜と鶏胸肉のトロミ煮
by まーぶる
だしの染みた冬瓜とちゅるんとした胸肉は相性バツグン(^^)
コツ、ポイント
冬瓜はじっくり煮て、鶏肉はサッと煮るのがコツ(^^)
材料
(4人分)
冬瓜
小1/2個
鶏胸肉
1枚
◎砂糖
小さじ1
◎酒
小さじ2
◎醤油
小さじ2
◎生姜(チューブ)
小さじ1
片栗粉
小さじ2
かつおだし
600〜800cc
★みりん
大さじ1.5
★醤油
大さじ1.5
三つ葉
飾り
このレシピの生い立ち
冬瓜大好き(#^.^#)簡単に美味しく食べたくて工夫しました!
1.
冬瓜はワタの部分と皮を取り除き、ヒタヒタのかつおだしで透明になるくらいまで煮る。(約15分)
2.
鶏胸肉は皮を除き、削ぎ切りにして◎の下味を揉み込んでおく。【1】の冬瓜が柔らかくなったら、肉に片栗粉をはたいておく。
3.
【1】の鍋に★を加えて沸騰させて 鶏肉を一枚づつ加えて火を止めて 余熱で火を通して出来上がり。
4.
2015/10/01 話題のレシピになりました^ ^つくれぽを送ってくださった方には感謝!
https://cookpad.com/recipe/1883597
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