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えびのアヒージョ
by かずうさ
えびも美味しいですが、えびとにんにくののエキスが溶け込んだオリーブオイルにパンを浸して食べるのがポイントです。
コツ、ポイント
3の工程で最初からにんにくを入れてしまうと真っ黒に焦げてしまうので一度オイルに塩を完全に溶かし、そこににんにくを入れるようにすると焦げませんでした。 それでもにんにくが焦げてきたらアルミホイルをかぶせて温めると焦げを防げます♪
材料
(2~4)
*耐熱容器
1つ
小えび(冷凍物でOKです)
16匹
にんにくスライス
2個分
塩
小匙1/2
EXVオリーブオイル
60cc
醤油
大匙1
バゲット
お好きな分
このレシピの生い立ち
スペインマラガのバルで食べた味を再現してみました(^^) お醤油は勝手にアレンジです。
1.
☆下準備1☆ 冷凍のエビは解凍しておく。生の海老なら水でさっと洗い水気をとっておく。
2.
☆下準備2☆ にんにくをスライスする。
3.
耐熱容器に塩、オリーブオイルを入れ、オーブンで2分温める。
4.
スライスしたにんにくを入れ1分半オーブンで温める。そこに1のエビを入れ、醤油も加え、再びオーブンで4分温める。
https://cookpad.com/recipe/1883692
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