生のキクラゲのプリプリ食感がたまらない!旬のズッキーニとの相性も抜群です
コツ、ポイント
卵をふんわり仕上げると美味しいです。
ぜひ、肉厚の生のキクラゲを使って頂きたいです。
このレシピの生い立ち
生のキクラゲを見つけたので。
1.
豚肉に下味をつける。☆の材料を塩→酒→片栗粉の順にもみこむ。
2.
ズッキーニは縦半分にしてから斜めに、キクラゲは大きめの食べやすい大きさに切る。
4.
フライパンに油をひき良く温め、卵を入れる。全体的に大きく混ぜ、ふんわり炒めたら一旦取り出す。
5.
フライパンに油を足し、豚肉を8分ほど火が通るまで炒めて、また取り出しておく。
6.
再度フライパンに少量の油を足し、ズッキーニとキクラゲを炒める。
7.
ある程度火が通ったら、中華スープの素と岩塩、黒コショウで味付けをする
。塩は薄めにしておく。
8.
豚肉と卵を戻し入れ、豚肉に火が通るまで炒めたら塩加減を見て、薄いようなら塩を足す。器に盛りできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/1884219
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.