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*幼児食*野菜たっぷり汁ビーフン
by ミルクブラウン
野菜嫌いな息子くんの数少ないお気に入りメニューで野菜も残さずに食べてくれます。
コツ、ポイント
野菜は柔らかく煮てあげてください。ラーメンはまだ早いかなというお子さんにもオススメです。ビーフンや野菜の量が多い場合はお子さんの食べられる量に調整してあげてください。息子くんは沢山食べる方なので( ̄◇ ̄;)。
材料
(1人分)
ビーフン
30〜50グラム
チンゲン菜
1〜2枚
人参
1/4本
玉ねぎ
1/4個
ベ-コン(ハムでも可)
1枚
ぬるま湯
1カップ
和風だし
1カップ
ゴマ油
少々
このレシピの生い立ち
幼児食の本に載ってたのを作ってたんですが、野菜をもっとたっぷり食べさせたいな〜と思い、自分流にアレンジしました。
1.
ビーフンはぬるま湯につけて戻し、食べやすい長さに切る。
2.
野菜は全部細かくみじん切りにする。
3.
ベーコンは7センチ角の色紙切りにする。(ベーコンが食べにくそうなら細かいみじん切りでも大丈夫)
4.
鍋にだしを入れて煮たたせて、野菜を入れてまた煮る。
5.
人参が柔らかくなったらビーフンとベーコンを入れて4分煮る。
6.
仕上げにゴマ油を加えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1884457
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