煮豚同様、ナカタ食品さんの梅干(ちょこだ参照)を使っています。冷たいパスタじゃないところがポイント!
コツ、ポイント
パスタのゆで汁は、必ず使うこと。これでずいぶん味が違います。じゃこをツナにしても。
1.
きゅうり・トマトは太めの千切りにし、梅干としそはたたきます。。パスタをゆで始めます。
2.
ボールにきゅうり・トマト・たたいた梅、じゃこを入れ、さらにだししょうゆ、ねぎ油を入れておきます。
3.
パスタが茹で上がったらおたま1杯分のゆで汁をボールに入れ、そっとお湯を捨てます。
4.
ゆでたお鍋にボールに用意しておいた材料をすべてあけ、パスタとよく絡めます。
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