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さしみこんにゃくで簡単サラダ風④
by AImyme
ちょっとずつ余ってた食材とさしみこんにゃくを粒マスタードのドレッシングで漬け込んで歯ごたえのある根菜サラダに変身!
コツ、ポイント
ドレッシングをよーくかき混ぜてください。
材料
(4人分)
さしみこんにゃく
1/2袋
きゅうり(千切り)
2/3本位
れんこん(水煮)
70g
人参(千切り)
1/2本
ごぼう(千切り)
30cm位
ちくわ
2本
■
ドレッシング
オリーブ油・黒酢
各大3
粒マスタード
大1
醤油
大2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある中途半端に残った食材でサラダが出来ました。
1.
ごぼうは2~3分、人参は1分湯がく。れんこんとさしみこんにゃくは熱湯をかけるかさっと湯がく。
2.
ちくわは半分の長さにしたら細く切り、きゅうりと一緒にボウルに入れておく。
3.
ドレッシングを作ります。
4.
ちくわときゅうりの入ったボウルにごぼう、人参、れんこん、さしみこんにゃくの水気をしっかりきり入れる。
5.
作っておいたドレッシングを全体にかけ、混ぜます。
6.
冷蔵庫で冷やすと味が染みます。 出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1885364
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