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【白ワイン】夏野菜マリネ
by momi002
白ワインに◎夏野菜のワインメニュー☆
材料
(2人前)
かぼちゃ
1/4カット
ナス
1/2本
オクラ
4本
☆レモン汁
大さじ1〜2
☆エクストラバージンオリーブオイル
小さじ2
☆岩塩
小さじ1弱
☆粗挽き黒胡椒
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
同じ材料で白とロゼ、それぞれに合うメニューを作ってみました。夏らしくサッパリ夏野菜メニュー☆
1.
【下ごしらえ】 カボチャ→カットしやすい硬さになるまでレンジアップ。約3分半 0.5cm幅、2〜3cmにカット。
2.
【下ごしらえ】ナス→いちょう切りにカット。水にさらしてアク抜き。
3.
【下ごしらえ】オクラ→塩ずりして熱湯でボイル。適当な大きさにカット。 ササミ→そぎ切り 一口大にカット。
4.
熱したフライパンにオリーブオイルを多めにひき、下ごしらえした材料に塩、コショウをして軽く焼き目が付くまで焼く。
5.
☆を混ぜたマリネ液もどきに焼いた野菜、ササミを入れて冷蔵庫へ。
6.
冷えたら完成☆ キンキンに冷やして辛口白ワインと相性◎。
https://cookpad.com/recipe/1885882
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