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さっぱりぷりぷり海老豚♪
by inoconoco
さっぱりしていて夏にもちょうど良いです☆
コツ、ポイント
塩麹でつけておくと海老も豚もやわらかくなります。 ④は茹でた後に冷蔵庫や氷水などで冷やして食べてもおいしいです。
材料
薄切り豚肉
150g
海老
100g
塩麹
大さじ1
レタス/サラダ菜
4,5枚
玉ねぎ
1/4
●めんつゆ(水で薄めたもの)
100cc
●豆板醤
少量
●塩昆布
一つまみ
このレシピの生い立ち
塩麹にハマっていて、豚しゃぶをピリ辛さっぱりに食べたいなと思って、考えたレシピです。
1.
生の海老と薄切り豚肉を塩麹にしばらくつけておきます。
2.
玉ねぎを薄切りにする。新玉ねぎではない場合は、しばらく砂糖水につけて、その後水洗いする。
3.
●の材料と薄切りした玉ねぎを混ぜてタレを作る。
4.
塩麹につけていた①を片栗粉にまぶして、お湯を沸かしたお鍋で茹でる。
5.
レタスもしくはサラダ菜をちぎってお皿に入れ、④を盛り、③のタレをかけてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/1886234
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