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黒砂糖de豆乳キャラメルケーキ
by たまきのパパ
コーヒーも少し入れるのでちょっと大人の味になりますが、ヘルシーなので何回も作りたくなります。
コツ、ポイント
キャラメルを作る時は最初は混ぜないように中火にかけます。
材料
(6㎝のカップ15個分)
○薄力粉
100g
○アーモンドプードル
80g
○ココア(無糖)
10g
○ベーキングパウダー
大さじ1
黒砂糖
20g
卵
2個
■
キャラメル
黒砂糖
100g
バター
100g
温めた豆乳
100cc
このレシピの生い立ち
友達がキャラメル味のケーキが好きなのでお土産に持って行こうと思ってココアも入れてダブルでキャラメルチョコが味わえるケーキにしました。
1.
黒砂糖を鍋に入れて中火で火にかけ、8割が溶けてきたら火を止めて液状になるようにゆする。
2.
温めた豆乳を入れて混ぜ、火をつけてバターを溶かす。 オーブンを170℃に余熱する。
3.
黒砂糖を少しずつ入れながら卵をハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。○をふるいにかけながら入れてさっくり混ぜる。
4.
カップに8分目まで入れて170℃で15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1886562
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