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スンドゥブ・チゲ(スン豆腐)
by FarmersK
アサリでだしを取ったスープがおいしいスン豆腐。冬でも夏でも食べたくなる一品です。ビールと一緒にどうぞ♪
コツ、ポイント
*中華スープは濃い目に作るほうが美味しいです。
材料
(1~2人分)
絹こしとうふ
2分の1丁
キムチ
50g~100g
あさり
70g(10個くらい)
玉ねぎ
30g
しめじ
25g
春雨
10g
にんにく(みじん切り)
1片
ごま油
大さじ2分の1
■
【A】
中華スープ
300cc
オイスターソース
大さじ2分の1
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
お店で食べたスンドゥブ・チゲ。アサリの味が出て美味しいお鍋だったので家でも作ってみました。
1.
キムチはざく切り、アサリは砂抜きをし、玉ねぎは薄いくし形切り、シメジは石突をとりほぐす。にんにくはみじん切りにしておく
2.
鍋にごま油とにんにくを入れ中火でにんにくの香りがたつまで炒め、アサリを入れる。
3.
アサリの口が少し開いたら、【A】を入れ煮立ったら、玉ねぎ、シメジ、春雨と豆腐をスプーンですくいながら入れ煮る。
4.
再度煮立ってから5分煮て、最後に生卵をおとして完成です。お好みでピザ用チーズをトッピングしても美味しいよ。
https://cookpad.com/recipe/1887498
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