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トマトに含まれるリコピンは、抗酸化作用があるといわれています。 メラニンの生成を抑える働きがあるとも言われ、日焼け対策にはにはうってつけ の野菜です。 油に溶けやすい性質があるので、生で食べるよりも、炒めたりした方がより良く 摂取できます。