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茄子のソテーにんにくカレー風味
by ほだか村
にんにくドレッシングの酸味とカレーの風味が思いのほかいい相性でしたよ。
材料
ナス
大きければ1個
■
※絹皮なす、米ナス、長ナス・・どれでもいいですよ。
豚ミンチ
100gくらい
ドレッシング
30~40cc
カレー粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
「白なす」をはじめて買いました。 POPに「油によくあう」と書いてたので、 たっぷりのオイーブで焼いて にんにくドレッシングとカレー粉で味つけした豚ミンチをのせました。
1.
右が白ナス、左が絹皮なす
2.
ナスは厚め(1cmくらい)に切って両面を焼き、軽く塩コショウします。 ※皮が固いときは剝いてください
3.
豚ミンチを炒めてにんにくドレッシングをザッと入れて、少し煎り付けてカレー粉、片栗粉を入れて、塩コショウで味を整えます。
4.
ナスを並べて(2) をたっぷりとのせていただきます。
5.
多きくすると・・
6.
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