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豆腐ハンバーグ☆
by ゆうこうみいママ
水切りなしの絹ごし豆腐でかさ増ししたハンバーグです(*^▽^*)
コツ、ポイント
絹ごし豆腐で柔らかくなるので、焼くときは崩れやすいので注意してください。
材料
(小判型8個と大きめ1個)
合挽き肉
800g
玉ねぎ
中1個
絹ごし豆腐
200g
卵
1個
ナツメグ
2つまみ
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
本だし
小さじ2
パン粉
1カップ
牛乳
大さじ3
塩コショウ
適量
味の素
適量
このレシピの生い立ち
絹ごし豆腐をたくさんいただいたので♪家族の好きなハンバーグに入れました♪
1.
玉ねぎをみじん切りにして、熱したフライパンに油をひきよく炒める。 透き通ったら、バットなどに取りだしあら熱をとる。
2.
合挽き肉と絹ごし豆腐をよく練り、玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、卵、本だし、塩コショウ、味の素、醤油、砂糖を加えよく混ぜる。
3.
二回から三回に分けて焼くので、汚れ防止にフライパンにオーブンシートを敷き、小判型に整えたハンバーグをのせていく。
4.
強火で両面焼き肉汁を閉じ込めたら、蓋をして中火で5分、裏返して2分焼く。 竹串を刺し、肉汁が透明なら出来上がりです♪
5.
うちはいつも、小判型8個と、旦那さん用の大きめのハートハンバーグを焼いています♪
6.
絹ごし豆腐が入っているので、あっさりしています。トマトケチャップとオイスターソースを同じ割合で混ぜたソースがお勧めです。
https://cookpad.com/recipe/1887915
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