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青梗菜ともやしの炒めもの✿
by ruu310
娘の大好きな瑞々しくてさっぱりした炒めものです✿(2012.11.19話題入り♪感謝です♡)
コツ、ポイント
☆強火で炒めます ☆青梗菜の葉ともやしを入れてからは、水分が出たら少し飛ばしますが 炒めすぎないほうがシャキシャキして美味しいです
材料
(4人分)
豚薄切り肉
150g
青梗菜
2束
もやし
1袋
生姜
1片
ごま油(炒め用)
大さじ1
酒
大さじ1
☆ 鶏がらスープの素
大さじ1/2強
☆ 醤油
大さじ1/2強
粗挽き塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
娘が小さい頃から大好きな 野菜をガッツリ食べられる炒めものです
1.
青梗菜は均一に炒まるように 葉の部分を2分割 茎の部分を2分割に切り分ける
2.
茎の根元の部分は半分に切り 薄いくし切りにする
3.
生姜はみじん切り 豚肉は食べやすい大きさに切る
4.
フライパンを熱してごま油を入れ 生姜を入れ香りが出たら 豚肉を入れる (強火)
5.
豚肉を炒め始めたら 酒を入れ 肉にほぼ火が通ったら 青梗菜の茎の部分を入れ
6.
青梗菜に火が通ったら もやし、青梗菜の葉の部分を入れる
7.
フライパンに一杯になりますが この間に ☆の調味料を入れ 火が回りだすと しんなりして炒めやすくなります
8.
さらに強火で炒め 水分が出たら 少しなくなるまで炒め 塩コショウで味を調えたら出来上がり (炒めすぎないように)
https://cookpad.com/recipe/1887967
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