文字サイズ:
小
中
大
印刷する
【簡単】失敗しないほくほく肉じゃが
by kobito1984
フライパンでしっかり炒めて、味付けをして、放置するだけ。短時間で味がほどよく染み込み、型崩れなしの肉じゃがです。
コツ、ポイント
じゃがいもをきちんと焼いて下さいね。 味が染み込みやすくなります。 煮込む際はかき混ぜないのがポイント。 汁が少なくなるので、火加減に気をつけて下さい。 ※お好みの野菜を入れて楽しんで下さいね。
材料
(2~3人前)
■
※フライパンで炒めるもの
じゃがいも
中3個
玉ねぎ
1/2個
豚ひき肉(豚肉でもOK)
150~200g
しょうが(チューブでもOK)
1片(2cmくらい)
サラダ油
適量
■
※味付け
水
350ml
鰹粉末だし
大さじ2
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ3
■
※トッピングなど
白滝(アク抜きしたもの)
100g
絹さや(なくてもOK)
お好みの量
このレシピの生い立ち
味が染み込まなかったり、濃かったり、じゃがいもが固かったり、納得のいくものが今までできず、リベンジしてみました。
1.
じゃがいもは一口サイズくらいに切り、玉ねぎは串切りにする。
2.
フライパンにサラダ油をひき、しょうが、挽き肉を入れ、炒め、一旦別皿に移す。サラダ油を加え、じゃがいもを入れ、炒める。
3.
じゃがいものまわりの色が変わってきたら、玉ねぎを入れ、よく炒める。
4.
(2)の挽き肉を(3)に入れ、水、だし、料理酒を加え、落し蓋をしたら、7~10分ほど中火で煮込む。 ※かき混ぜなくてOK
5.
※落し蓋がない場合 アルミホイルを上から被せて下さい。
6.
醤油、みりん、白滝を加え、3~5分落し蓋をして弱火で煮込む。 ※醤油は薄口だと味が薄すぎるので、気をつけて下さい。
7.
味やじゃがいもの固さなどは、その都度確認して下さい。お皿に盛り付け、絹さやをトッピングして、完成。
https://cookpad.com/recipe/1888196
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.