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甘唐美人と茄子の味噌炒め
by すみかの家
頂き物の甘党美人という辛味のほとんどない長めの獅子唐を、茄子とばら肉と一緒に炒めて。おいしくて止まらない〜!
コツ、ポイント
調味料はあらかじめ混ぜておかなくても大丈夫、自然に馴染みます。
材料
(3人分)
甘唐辛子
5本以上
茄子
2本
豚バラ肉
200グラム
サラダオイル
適量(少な目)
味噌
大さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
「甘党美人と茄子を一緒に炒めて食べてね」と言いながら、いただいたので。
1.
茄子と甘唐辛子を食べやすい大きさに切る。茄子は水に晒し、アク抜きをしておく。
2.
フライパンに油を熱し、豚バラ肉を焼く。肉の色が変わったら、茄子と甘唐辛子を入れる。
3.
茄子と甘唐辛子が程よく火が通ったら、酒、味噌、みりんを入れて、炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/1888399
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