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手作りでヘルシー♪ 夏野菜カレー
by なっとう♪
ルーから家で手作りしちゃいます!サラサラしていてスープカレーなので、さっぱりといただけます。 旬の夏野菜がたっぷり♪
コツ、ポイント
味が薄すぎる時は、カレー粉をふやしてもOKです。カレールーをいれてもOkです。(手作りじゃなくなるけど・・・。) ピーマンは、カレーの中に入れてしまうとピーマン臭くなってしまうのでお好みで!
材料
(鍋いっぱい分)
人参
2分の1本
じゃがいも
2個
かぼちゃ
4分の1個
いんげん
5本
アスパラ
2本
トマト
1個
ウインナー
10本
ツナ
1缶
ピーマン
3個
A にんにく(みじん切り)
1片
玉ねぎ(みじん切り)
3個
B カレー粉
大さじ4
小麦粉
大さじ4強
ブイヨン
2個
C ヨーグルト、塩、こしょう、ケチャップ
適量(隠し味に)
バター
適量
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたカレーも作ってみたいなと思い作りました。
1.
Aをバターでよく炒める。そのあとに、Bも一緒に炒める。
2.
1の鍋に水をいっぱい入れる。このあと具を入れるのではみ出さない程度に!
3.
そしてブイヨンを入れる。ツナは油をきっておく。ウインナーとアスパラは、斜めに切る。
4.
ピーマンは、細切りに。いんげん、かぼちゃ、人参、かぼちゃ、トマトは適当な大きさに切る。
5.
3の鍋に、ピーマン以外の野菜とCで隠し味をつける。
6.
ピーマンは別に焼き、カレーの上にのせる。
https://cookpad.com/recipe/1888643
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