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ピーマンと人参と糸こんにゃくのきんぴら
by まんまるまうちゃん
❀100人れぽ話題入りレシピ・プレミアム献立掲載❀短時間で作れるきんぴら。色鮮やかでお弁当にも◎ダイエット中も嬉しい!
コツ、ポイント
こんにゃくを先によく炒めてから野菜を炒めてください。野菜は、少しかための方が食感もあっていいと思います。甘めを好む方は、砂糖を少し加えてください。また、七味唐辛子をふればピリッと美味しいですよ。
材料
(2人分)
ピーマン
大 3個
人参
80g(1/2本)
糸こんにゃく又はしらたき
1/2袋
みりん
大さじ 1
醤油
大さじ 1~1.5
ごま油
適量
いりごま(白)
適量
このレシピの生い立ち
夏のきんぴらは、ピーマンを使います。暑いので時間も短縮できていいです。
1.
糸こんにゃくは下ゆでし、食べやすいように切っておく。
2.
ピーマン、人参は千切りより少し太目に切る。
3.
フライパン又は底の広い鍋にごま油を熱し、糸こんにゃくを入れよく炒める。
4.
人参→ピーマンを加えさらに炒め、全体に油がまわったら、みりん→醤油を加える。
5.
火を少し強めて水分をとばしながら炒める。
6.
器に盛り付け、いりごまを振って完成です。
7.
2013.2.4 「太らない献立」のぴったりの副菜で紹介していただきました。有難うございます!
8.
2013.6.13 100人れぽ話題入りしました。感謝感激ですヽ(^o^)丿
9.
2013.6.17 「しらたき」の人気検索で1位になりました。 有難うございます!
10.
2017.7.24 プレミアム献立「太らない献立」に掲載されました。有難うございます!
https://cookpad.com/recipe/1888648
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