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*本気の時に焼きたい♥基本のクッキー*
by xMYUx
ひと手間をかけてもいいから美味しいクッキーを焼きたい!って時にぜひ☆
コツ、ポイント
生地は1度にのばせる量以外は冷蔵庫に戻しながら作業する。 型抜きの時の厚さでサクッとかパリッとかが調整できます。 厚みがある場合は170℃に落として焼き時間を長くしてください。
材料
薄力粉
230g
無塩バター
100g
砂糖
85g
卵
1個
バニラオイル
数滴
このレシピの生い立ち
粉もふるうよ、バターも使うよ、冷蔵庫で寝かせるよ、それでも美味しいクッキーが食べたい時やプレゼント用のレシピです♪
1.
バターと卵は室温に戻しておく。 粉は2回ふるっておく。
2.
バターを白っぽくなるまで混ぜる。
3.
砂糖を2回に分け入れ、かたまりがないようにすり混ぜる。
4.
卵を4回に分け、その都度、完全に混ぜ合わせていく。
5.
混ざったらバニラオイルを加える。
6.
粉を入れ切るように混ぜる。(捏ねない
7.
最後は手でまとめてラップをして冷蔵庫で1時間。
8.
冷蔵庫から取り出したら180℃に余熱。好きな型で抜いて13~15分焼く。
9.
焼けたら取り出しシートごと網の上で冷ます。
https://cookpad.com/recipe/1888662
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