おからの自然の甘味がおいしい。大豆のガリガリの食感と何とも言えないハーモニー。
コツ、ポイント
おからはレンジで水分を飛ばします。大豆は水煮なので、市販の缶詰等でOKです。
材料
(約18本)
生おから
150gを用意してレンジにかけると約100g
このレシピの生い立ち
とにかく!好きな物まとめて混ぜて焼いた感じ(笑)
1.
生おからはラップ無しでレンジ(500w)に3分かけて、1度取り出して混ます。再度2分レンジにかけておきます。薄力粉とベイキングパウダーは一緒にしてふるっておきます。オーブンを160℃に予熱します。ボウルに卵を割りいれ、泡だて器で混ぜます。
2.
砂糖を加えて、泡だて器で混ぜます。塩も加えます。
3.
おから、きな粉を加えます。一緒にしておいた粉類ももう1度ふるいながら加えます。ゴムへらで切りませします。
4.
7~8割程度混ざったら、大豆の水煮を加えます。
5.
ゴムへらで切り混ぜして、生地が一まとまりになればOKです。
6.
クッキングシートを敷いた天板に生地をのせます。手でかためるよに形成します。こぼれてきた大豆は押し込んじゃいましょう!160℃のオーブンで25~30分焼きます。
7.
焼けたら、網でさまします。粗熱がとれたら、厚さ1cm位にカットして、カット面を上にして、クッキングシートを敷いた天板に並べます。150℃のオーブンで片面15分、合計30分焼きます。焼けたら、天板に放置してさます。
8.
密閉容器で保存してください。冷凍もお勧めです。湿気てしまったら、レンジにかけると復活しますよ!
9.
かなやん作!「トリプルコンビ(笑)で、イソフラボン&たんぱく質たーっぷり*三温糖で甘味を増やしてみました。お豆好きな私にぴったり(*´ω`*)優しい甘さ&ポリポリ食べ応えがあって、とっても腹持ちのいいビスコッティでした♪」と日記で紹介していただきました。
https://cookpad.com/recipe/188881
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