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鰯の丸干@ポルトガル風
by まっきーのうてぃ
いつもはグリルで焼く鰯の丸干。目先を変えてオリーブオイルで焼いてみました。気分だけはポルトガルの港町w
コツ、ポイント
胡椒は効かせた方が気分です。塩っけは丸干の加減に合わせて調整してください。
材料
鰯の丸干
好きなだけ
オリーブオイル(炒め用)
大さじ2程度
一味唐辛子
少々
にんにくすりおろし
少々(お好みで)
*クレイジーソルト、胡椒
適宜
オリーブオイル(仕上げ用)
適宜
粗挽き黒胡椒(仕上げ用)
適宜
このレシピの生い立ち
椎名誠氏の本だったか、外国の港町で鰯の塩焼きにオリーブオイルかけたのを肴に酒を浴びてるシーンにあこがれました。ここはお手軽に鰯の丸干で。丸干は冷凍もできるしね。
1.
フライパンにオリーブオイル、一味唐辛子、にんにくのすりおろしを入れて弱火にかけます。
2.
香りがでたところで中火にして鰯の丸干を投入、*の調味料をもこみちっぽく多めに入れて揚げるように焼きます。
3.
焼きあがったら皿に盛り、オリーブオイルとブラックペッパーをもこみちします。
4.
ファドを聴きつつ潮風を想像してポルトガルの港町に想いを寄せながらいただきますw
https://cookpad.com/recipe/1889357
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