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ミートソース(自家製)
by タヘ子@妙好
新たまねぎで作ると甘みがあり、また違った味になります! R3年5月 改編しました
コツ、ポイント
玉ねぎやミンチを加えた後には必ず味の調整をしてください しっかりと味がつくように分量ですが、パスタにかけると薄く感じます 足して美味しくアレンジしてください
材料
(5人分)
合挽ミンチ
150g
玉ねぎ(みじん切り)
1つ
水
250cc
ケチャップ
75cc
ウスターソース
37~40cc
小麦粉
30g
バター
25g
固形スープのもと
1個
こしょう
お好み
このレシピの生い立ち
小さい頃から母の手作りで、主人や子どもにも大好評です
1.
玉ねぎは口当たりの良い大きさ(ウチはみじん切り)に切ってバター(分量外)でお好みの固さに炒める(写真は飴色)
2.
合挽き肉を入れて色が変わるまで炒めるう
3.
炒めたら水﹙分量外﹚と固形スープを入れてしっかり煮る ウチは30分以上 ここで入れた分の水分を飛ばす
4.
~ここからソース~ バターを溶かし、小麦粉を入れしっかり混ぜ合わせる
5.
お湯をダマいならないように少量づつ加える﹙中火でしっかりと混ぜながら﹚
6.
ケチャップ・ウスターソースを加えてとろみをつける
7.
玉ねぎ・ミンチを炒めたものを、ソースへ加え焦げない様にしっかり混ぜながら煮る
8.
好きなパスタにかけて出来上がり☆ (子ども達はペンネ、私はフェットチーネが好きです)
https://cookpad.com/recipe/1890147
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