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オクラのエスニック風炒め☆
by Tiko*
旬のオクラをナンプラーとにんにく&生姜で味付けしました。ごま油の香りが香ばしいです。
コツ、ポイント
オクラのへたは気にならないようなら、とらなくても大丈夫です。 生姜はたっぷりめがおいしいので、好みで増やしてください。 味が薄いと感じたら、ナンプラーを仕上げにかけてもおいしいです。
材料
オクラ
1袋
生姜すりおろし
小さじ2
にんにくすりおろし
小さじ1
ごま油(炒め用)
小さじ1
日本酒
大さじ1
ナンプラー
小さじ1
ごま油(仕上げ用)
小さじ1
このレシピの生い立ち
宮古島から送られてきたオクラをおいしく食べたくて。
1.
オクラは洗ってへたをとっておく。 生姜とにんにくはすり下ろしておく。
2.
フライパンにごま・生姜・にんにくをいれ少し炒める。
3.
生姜とにんにくからいい香りがしたら、オクラをいれてさらに炒める。
4.
日本酒とナンプラーをいれてさらに炒め、好みの堅さになったら火から下ろし、仕上げ用のごま油を回しかけて絡めてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1890697
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