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夏の薬膳!とうがんと豚肉のスープ
by けにさんのおうち薬膳
熱中症予防のとうがん、体力回復の豚肉、元気を補うしいたけ、冷房で冷えた体を温める生姜とニンニクで作った薬膳スープです!
コツ、ポイント
・鶏ガラスープは、YUUKIのものを使っていますが、別の製品であれば、 800ccに見合う分量を加えてスープを作って下さい。 ・最後にニラや葉ネギの小口切りを入れると彩りがいいです☆
材料
(5人分)
とうがん
1/4個
豚バラ肉薄切り
150g
しいたけ
4個
にんにく
1かけ
しょうが
1.5かけ
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1.5
塩
小さじ1程度
胡椒
少々
水
800cc
このレシピの生い立ち
夏は、暑い上についつい水分を多く取りがちです。 そんな夏には、体にこもる熱を冷まし、むくみを取るとうがんがおススメです。 体を冷やしすぎないように、生姜とにんにくも加えました(^_^)
1.
とうがんは、一口大、しいたけは薄切り、豚肉は3cm幅程度に切る。 にんにく、生姜は、みじん切りにする。
2.
鍋に水と鶏がらスープの素を入れ、とうがん、しいたけを加えて火にかける。
3.
沸騰したら豚肉を加え、アクが浮いてきたらアクをすくう。
4.
みじん切りの生姜、にんにくを加えてよく混ぜ、10分、中火にかけ、火を止めて20分放置する。
5.
とうがんに火が通っているのを確認したら、塩、胡椒で味を調える。 器によそえば完成! あれば葉ネギを散らして☆
https://cookpad.com/recipe/1890731
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