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クリームチーズのイタリアンダッチパン
by gomatubu8
余ったピザソースと乾燥バジル、クリームチーズで作るダッチパン!とっても簡単でピザとは一味違う美味しさが味わえます♪♪
コツ、ポイント
◆トラ生地は厚めに塗ったほうが、表面がガタガタとして美味しそうに仕上がります。 ◆パン生地は、4時間程度の発酵でも十分ですが、前日の夜にこね一晩寝かせることをおススメします。 ◆具材はクリ—ムチーズを入れるだけでも十分美味しいです。
材料
(6個分)
■
【パン生地】
●強力粉
200g
●砂糖
小さじ1
●溶かしたバター
5g
●塩
小さじ2分の1
●ドライイースト
3g
水
130ml
■
【トラ生地】
●上新粉
30g
●強力粉
10g
●ドライイースト、塩
ひとつまみ
水
60mlくらい
■
【具】
ピザソース:クリームチーズ
1:3
乾燥バジル
少々
牛乳
大さじ1
このレシピの生い立ち
持ち運べるピザのようなモッチリとしたパンが食べたかったからです。
1.
①ボールにパン生地の●を入れ、軽くかき混ぜたら水を加えひとかたまりになるまでこねる。
2.
②生地を4時間程、日の当らない常温で度寝かせ、3倍くらい膨らむのを待つ。
3.
③トラ生地は●の材料をボールで混ぜ、30分程度寝かせれば下準備は終了です。
4.
④具は器に材料を全て入れ、レンジで40秒くらい温めよく混ぜておきます。
5.
⑤②の生地を6等分し、空気を抜き丸め濡れ布巾をかけたら、常温で30分程度発酵させる。
6.
⑥30分経ったら生地を手で潰し、具を包みトラ生地を表面に厚めに塗る。
7.
⑦200度に予熱したオーブンで20分~25分焼いたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/1891050
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