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ノブヒェン窯で鶏手羽の燻製
by (ひぃ)
ノブヒェン窯で超簡単燻製。おつまみに最高!
コツ、ポイント
手羽中は小さいので、火が通りやすく、塩もまぶすだけでよい。短時間で簡単に燻煙できる。塊肉でやるなら、ベーコンも参考に。
材料
(1〜3人分)
鶏手羽中
10〜15本
塩
適量
このレシピの生い立ち
とにかく簡単でおいしい燻製ということで。ソーセージの次に簡単かな。
1.
ノブヒェン窯の皿をアルミホイルで包み、その上に燻製チップ、網を乗せ加熱する。
2.
インナーボールの内側もアルミホイルでガードしとくとよい。
3.
チップから煙が出てきたら、塩をまぶした鶏を乗せ、インナーボール、アウターボールをかぶせる。
4.
いい色になって中まで火が通ったら出来上がり。(約15分)
https://cookpad.com/recipe/1891697
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