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もっち~入りモチモチピザ
by cacotan
「もっち~」(水を加えて作るお餅の素)を加えた簡単モチモチピザです。
コツ、ポイント
強力粉の種類はお好みでどうぞ。 ガスオーブンを使用してます。電気の場合は、早めに余熱をしてください。 写真の具はトマトソース+バジル+チーズ、トマトソース+炒めたナス+ベーコン+チーズです。
材料
(30センチ2枚分)
■
<生地>
強力粉(はるゆたかブレンド)
200g
薄力粉
70g
塩
6g
砂糖
6g
イースト
4g
水
180g
もっち~
30g
■
<トマトソース>
トマト缶
1缶
オリーブオイル
大さじ2
玉ねぎ(薄切りでも微塵でも)
1/2個
にんにくチューブ
お好みで
塩
小さじ1
砂糖
小さじ2
■
お好みの具(ナス、ベーコン、チーズ等)
このレシピの生い立ち
「もっち~」を使ったらモチモチ生地ができるかなと思って、作ってみました(*^_^*)
1.
トマトソースを作ります。オリーブオイルで玉ねぎをよく炒め、トマトソース缶、塩と砂糖を加え、煮詰めます。
2.
HBに生地の材料を入れ捏ね終わったら、そのまま40分ほど一次発酵させます。(HB生地コース等お好みで)
3.
2つに分割し丸めて20分ベンチタイム。
4.
オーブンシートの上に30センチほどに広げます。(写真は縁を厚めにしてあります)
5.
オーブンを220度に予熱します。
6.
生地にフォークで穴をたくさんあけ、トマトソース、具、チーズを乗せたら、オーブンを200度に下げ、12分程焼きます。
https://cookpad.com/recipe/1892052
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