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夏のフルーツデコレーションケーキ♪
by bvivid
見た目も鮮やか☆スポンジに挟まれたメロンが生クリームと一緒に食べると甘さが引き立ち夏の果物が活きたデコレーションケーキ♪
コツ、ポイント
3でスポンジを焼いている間に5の工程やフルーツをカットしておきましょう♪
材料
(ホール(18cm))
■
スポンジ
薄力粉
65g
コーンスターチ
25g
砂糖
70g
卵
L3個
■
デコレーション
カットメロン赤肉(スライス)
1パック
カットスイカ(乱切り)
1パック
カットパイン(乱切り)
1パック
キウイ(1/4スライスカット)
1個
デラウェア又はブルーベリー
適量
生クリーム
400cc
砂糖
40g
このレシピの生い立ち
旬のフルーツを使ってデコレーションケーキを作りました!
1.
ボウルに卵・砂糖を入れて湯煎で泡立て、砂糖が溶けたら下ろしてハンドミキサーでホイップ状になるまで約15分間泡立てる。
2.
薄力粉とコーンスターチを合わせてふるいにかけ、1に加えてゴムベラでサックリと全体を混ぜ合わせる。
3.
2を、クッキングシートを敷いた型に流し込んで気泡を抜き、170℃に予熱したオーブンで35~40分間焼く。
4.
スポンジが冷めたら2枚にカットする。
5.
生クリームと砂糖を入れて、ハンドミキサーでホイップする。
6.
4のスポンジにパレットで5を塗り、メロンを乗せて5を塗り重ねてスポンジでサンドし、全体を5で覆い形成する。
7.
6に、絞り袋に入れた生クリームで縁をデコレーションし、フルーツをランダムに乗せたら出来上がりです。
8.
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