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豆乳みそ汁
by はーとねこ
とってもクリーミーで満腹感があります。 カロリー低めのダイエットメニュー。
コツ、ポイント
具は短時間で煮えるよう細切りにしています。 長時間煮ると豆乳が煮詰まるためです。 だしの素・みその量は好みで調整してください。
材料
(3人分)
豆乳
600cc
えのきだけ
1/2袋
にんじん
30g
乾燥わかめ
10g
和風だしの素
小さじ3
みそ
小さじ3
青ネギ
適量
一味とうがらし
適量
このレシピの生い立ち
ヘルシーに豆乳を使った汁ものを作りたいと思って考案。 2012. おかずの星のレシピに応募。
1.
豆乳。無調整の豆乳が調理用にはいいです。
2.
にんじんは細切り。えのきだけは石づきをとってから、1/3に切る。乾燥わかめはそのまま使います。
3.
なべに豆乳を入れて、えのきだけ・にんじん・乾燥わかめを入れます。
4.
火をつけて、野菜が煮えるまで煮る。あまり煮詰まるようなら、水(分量外)を入れて調整します。だしの素・みそを入れる。
5.
青ネギと一味とうがらしを好みで入れる。
6.
2019、11、25 豆乳味噌汁の人気検索でトップ10入りしました。 8位でした。
https://cookpad.com/recipe/1893522
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