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茶飯に冷たい豆腐としらすのせご飯
by はなおじさん
暑い時期にも温かいご飯が食べたい!炊き立ての茶飯に冷たい豆腐をのせました、美味しかったので紹介します。
コツ、ポイント
茶飯を炊いて温かいご飯に冷たい豆腐をのせ食べます。 かつおぶし、切り海苔をかけても美味しいです。
材料
(米2合分)
■
茶飯
米
2合
○水
300cc
○薄口醤油
大さじ1,5
○酒
大さじ1
○和風だし(顆粒)
4g
■
豆腐・しらすのせご飯(1人分)
絹ごし豆腐
4分1丁
釜揚げしらす
適量
青ねぎ(小口切り)
7~8本
プチトマト
4~5個
■
好みで
醤油
適量
ラー油
適量
このレシピの生い立ち
暑い時期でも温かいご飯を食べたく、冷たい豆腐を乗せてたべました。
1.
米は洗ってザルにあけ30分位置きます。 ○を合わせて茶飯の煮汁を作ります。
2.
30分経ったら米を炊飯器に入れ1の煮汁を加えます。内釜の2合の目盛に合わせスイッチを入れ炊き上げる。
3.
茶飯を炊いている間にのせる具材を揃えます。絹ごし豆腐・釜揚げしらす・青ネギ。青ネギは小口切りにします。
4.
プチトマトは半分に切ります。
5.
茶飯が炊き上がりました。全体を軽く混ぜ合わすます。
6.
5を中央に豆腐を入れられるよう窪みをつけ盛り付けます。
7.
6の窪みに豆腐を飾り入れます。
8.
7の豆腐の回りに釜揚げしらすを散らします。
9.
8のしらすの上に青ネギを回しかけます。
10.
最後にプチトマトを飾り完成です。好みで醤油、ラー油等をかけて食べます。
https://cookpad.com/recipe/1895273
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