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旬のお刺身とアボカドのユッケ丼
by ゆーはん☆
子どもも大人も大好き♪
コツ、ポイント
“わらさ”は白身なのでいつもよりタレに漬け込む時間を長くし、マグロに劣らぬ味わいに♪ 砂糖の代わりにみりんを半分使うと後味サッパリかも知れないです。 個人的にゴマが好きなので、今度はゴマ油で風味をプラスしてみようと思います!
材料
(2人分)
わらさ
200g
アボカド
1個
のり
適量
卵黄
2個
長ネギ
適量
ごはん
茶碗2杯分
醤油
大さじ1½
砂糖
大さじ1½
酒
小さじ2
コチュジャン
小さじ1
にんにく(すりおろし)
少々
しょうが(すりおろし)
少々
白ゴマ
小さじ2
このレシピの生い立ち
大好きな彼ごはんのレシピを参考に、今回は旬なお刺身を使って丼プレートを作ってみました♪ 安さとボリュームを考えて、今回は“わらさ”を使用しました。
1.
わらさは一口大のぶつ切りにし、調味料を混ぜ合わせたつけダレに漬けて30分冷蔵庫へ。長ネギは白髪ネギを作っておく。
2.
アボカドは皮と種を取って、わらさと同じ大きさに切り、①のわらさとざっくり混ぜ合わせる。
3.
お皿にご飯を盛り、ちぎったのりを敷く。②を盛り付けて真ん中に卵黄を置き 、仕上げに白髪ネギをのせる。
https://cookpad.com/recipe/1896057
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