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蒸し茄子
by だいふくもち
夏は出来るだけ火のそばから離れたい。 香ばしさは無いが、焼きナスより簡単で皮まで食べられる。
コツ、ポイント
色が濃くて、皮の柔らかいナスを選ぶ。 蒸しが浅いと皮の硬さが気になる。 醤油糀は蒸ナスによく合う。
材料
(2人分)
ナス
1本
このレシピの生い立ち
焼きナスを食べたいところだが、暑くて作る気になれない。 思いついたのが蒸ナス。
1.
ナスにツマヨウジで所々穴を開け、ルクエでクタ~ッとなるまでチンする。(500wで3分、裏返して2分)
2.
熱が取れたら、細く切って冷蔵庫で冷やす。
3.
今回は醤油糀を添えた。(醤油450cc+乾燥糀300gで10日程で出来る)
https://cookpad.com/recipe/1896157
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