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冷凍パイ生地でブルーベリー・ダマンドパイ
by ☆ジュンシム☆
冷凍パイ生地使用で簡単!サクサクのパイの中にはしっとりのアーモンドクリームとブルーベリー!!家族に大好評でした♪
コツ、ポイント
コツは特にありません。焼き時間が長いかなと思うかもしれませんが、しっかり焼けてサクサクになります。途中焦げそうな時はアルミを被せて下さい。ジャム使用なのでブルーベリー以外のお好きなジャムを使用されてもいいと思います。
材料
(4人分)
冷凍パイシート(アクリの4枚入)
4枚
ブルーベリージャム
適量
■
◆アーモンドクリーム◆
ケーキ用マーガリン(無塩)
35g
砂糖
20〜25g
卵(L)
1/2個
アーモンドパウダー
35g
ラム酒(お好みで※無くてもOK)
小1
このレシピの生い立ち
地元のケーキ屋さんで買って食べたベリーパイが美味しくて自分でも作れないかと再現したくて作りました(^_^)
1.
バターと砂糖をすり混ぜ、卵を加えてよく混ぜ合わせる。 オーブン230℃で予熱開始。
2.
ふるったアーモンドパウダーを【1】に加え混ぜる。(ラム酒を入れる場合はここで加える)
3.
解凍したパイシート4枚をそれぞれ半分にし、片方を更に半分に折り切れ込みを入れる。
4.
切れ込みを入れたら元に戻す。※切り込みを入れる数はお好みで
5.
シートにアーモンドクリームを適量のせ、その上にブルーベリージャムを適量のせる。
6.
切り込みを入れた方を被せ、フォークで四隅を押さえる。
7.
天板にクッキンギシート敷き、パイを並べ卵液(分量外)を塗る。
8.
230℃に予熱したオーブンを200℃に下げ約20分焼く。
9.
焼き上がったらドアを開けず更にオーブン170℃に下げ、5分〜10分焼いて出来上がり。
10.
粉砂糖でお化粧してみました♪
https://cookpad.com/recipe/1896724
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