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コロネーションチキン☆ピタパンサンド
by 皿田きのこりん
カレー風味にレーズンの甘みがアクセントの英国料理コロネーションチキン。ピタパンにはさんでランチに最適なサンドにしました☀
コツ、ポイント
※シナモンパウダーは入れすぎないように注意です。 ※ピタパンは半分に切ってからレンジでチンすると具をはさみやすくなります。
材料
(2人分)
鶏胸肉
2枚
酒
大1
サラダ油
大1
玉葱
1個
レーズン
ひとつかみ
酒
大3~4
☆カレーパウダー
小2
☆ケチャップ
大1
●マヨネーズ
大3
●塩・コショウ
少々
●シナモンパウダー
少々
ピタパン
2個
サラダレタス
2枚
(アーモンドスライス)
(大1)
このレシピの生い立ち
英国料理のコロネーションチキンサラダをピタパンにはさんでサンドイッチにしてみました♪
1.
鍋に湯を沸かし、酒(大1)を入れ鶏肉を8分茹でる。8分経ったら火を止め、肉を取り出さず予熱で中まで火を通す。
2.
熱が完全に冷めたらざるに揚げ、適当な大きさに裂いておく。
3.
レーズンは湯につけて柔らかくして、水気をきっておく。玉葱はみじん切りにする。
4.
フライパンに油をひき、玉葱とレーズンを炒める。玉葱がしんなりしたら酒を入れて沸騰させる。
5.
☆印を加え全体によく混ぜたら鶏肉を入れ、最後に●印を加える。お好みでアーモンドスライスを加えてもよい。
6.
レンジで10秒ほど温めたピタパンにレタスとチキンを詰め込んだら完成☆
https://cookpad.com/recipe/1897339
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